“鉄観音茶”という名は日本人なら誰でも聞いたことがあると思いますが、この「安渓鉄観音」は、やはり中国でも名高く、西湖龍井茶や碧螺春、黄山毛峰、大紅袍などとともに、十大銘茶の一つとされています。また、数ある青茶（烏龍茶）の中でも、名実ともに最高級のものの一つといっていいでしょう。

    「安渓」とは、福建省南部の場所の名前であり、古くから上質な茶樹を産することで知られています。また、「鉄観音」とは、茶樹の品種名であり、鉄観音種の茶樹は枝ぶりがよく、葉は深緑色で厚く、葉脈も発達しているのが特徴です。鉄観音種の茶樹は、安渓産のものが最も上質とされており、その茶樹から作られる最上級のお茶が安渓鉄観音なのです。

    お茶を淹れたときの水色は、琥珀色。まるで蘭の花を思わせるように香りが強く、その香りは７煎まで持続すると言われるほどです。また、味は、甘みとコクが強く、濃厚なのが特徴です。清く爽やかで優しい凍頂烏龍とは、まさに対照的（私たちは、講習会などで多くの方に安渓鉄観音と凍頂烏龍の２種類を飲み比べてもらうのですが、面白いことに、およそ五分五分で、人によって好みが分かれます）。ぜひ飲み比べてみることをお奨めします。

    香りは竹林を連想させるようなさわやかさ。お湯を含むとよじれた葉が徐々に開いていく。水色はやや緑がかった黄色。鉄観音は少し苦味があるお茶であるが、程よい甘さで、深みのある味。延々と標高500〜800mの山が連なり、その山の斜面には余すところなく茶の木が植えられている。そんな景色の福建省安渓県が産地。

    等級：三級清香 ★★★  火焙度：軽火焙

●清香烏龍茶は「毎日飲める清香系烏龍茶が欲しい！」というご要望に答える為に無農薬有機栽培で育てられた一番摘み茶葉だけを軽発酵・軽火焙で仕上げたちょっと贅沢な烏龍茶です。
茶葉自体の質が非常に高いために滋味が強く、まるで高山茶のような甘くまろやかな香りと軽やかな風味、また咽喉越しには柔らかな回甘を感じていただけます。