当店の「太平猴魁」の感想を送ってください。 1000円の商品が抽選で当たります。

太平猴魁（たいへいこうかい）は、安徽省の黄山大平湖のほとりで採れる中国緑茶です。
茶葉がとても大きく、まわりが尖っていて、きれいな緑色が印象的なお茶です。
お湯を入れる前の茶葉の香りを楽しむのもいいですね。
味わいもその緑色を感じさせるような、中国緑茶らしい味わいです。 

中国緑茶初心者にはオススメです！

安徽省を代表する中国緑茶の産地「黄山」の北側に位置する太平県(タイヘイケン)で作られるお茶です。太平猴魁（タイヘイコウカイ）という名前はとても勇ましい印象を受けます。名前は、太平県猴坑という地名に由来します。また、魁という字は「飛びぬけて素晴らしい」という意味からきております。
1800年以降に作られるようになったということで、歴史の深い中国緑茶の中では割と新しい中国緑茶です。その後、1915年、パナマ万博に出品され金賞を授賞し、世界中で名前が知られるようになりました。
味や香りが優しく、甘く、そしてとても飲みやすいのが特徴です。よく蘭に例えられるその香りの秘密は、製造方法にあります。
発酵を抑制するための釜炒りをする前に、萎凋をするからなんです（萎凋とは烏龍茶を作る際に用いられる方法で、発酵を促し、香りを高めるために行われます）。
そのため、香高く、優しい中国緑茶ができ上がります。太平猴魁という勇ましい名前からは想像できないほど、優美で、甘い香りを持つ、美しい女性のような中国緑茶なんです。
中国緑茶の中でも渋みが少ないので、渋くないお茶が好きな方には特にオススメです。誰にでも愛される甘い中国緑茶です！

 

西湖龍井 http://www.365chaya.com/pro/545/
中国人が最も好むお茶、龍井（ロンジン)。釜に押しつけるようにして茶葉を炒る独特の製法から出来上がる香ばしく平べったい茶葉が特徴。お湯を含むと広がる、豆のような甘い香りが、中国人の好みに合う。水色はとても薄い黄緑色。旨みと甘味とコクの中にほんのりと緑茶らしい渋みが感じられ、後味をスッキリとさせる。風光明媚な観光地でもある杭州市は緑茶の産地としても有名で、その代表格が龍井茶。西湖を囲むようにして郊外に広がる茶畑で各生産者がそれぞれに趣向を凝らして作っている。

碧螺春 http://www.365chaya.com/pro/546/
碧螺春はなめらかな甘みとすがすがしくほどよい渋味があり、果物のような香りとともに一体となって広がります。 香りの高さでは特に有名な銘茶です。 香りの高さで特に有名；爽やかな香りが残る銘茶

黄山毛峰 http://www.365chaya.com/pro/547/
黄山の富渓郷にある土地一番の高級「黄山毛峰」をつくり出す会社に訪れました。ここは元来より中国トップ幹部の方々も認めている会社で、毎年中国外交部の公式指定贈呈として出荷しています。わたしたちが仕入れに行った日も、政府の方々が実際お忍びで自宅用茶を求めて来ていました。朝早く農家の人々は摘んで来た茶葉を会社に持って来ます。そこでは目利き人が審査し、品質の高い茶葉のみ使用、不合格者は他社へ回る、という仕組みになっています。「高品質でかつ安全な茶葉のみ使用」という頑固な姿勢が質を保てる理由だとか。当店ではそんな会社の製茶からさらに最も質の高い茶葉を仕入れています。深く上品な味わいと香りを堪能してみて下さい。中国緑茶ならではの深みを満喫できると思いますよ！

白毛猴 http://www.365chaya.com/pro/548/
白い毛の猴（コウ、さる）という名前のお茶です。 茶葉にも産毛が生えており、柑橘系の味がします。 実際は苦味があるのですが、飲んだときにはあまり感じません。 お飲みになったあと、ただの水を口に含んで味わうとなぜか甘く感じるのです。 中国では、喉が痛いときによく飲まれるそうです。